| El miso La palabra miso significa “fuente del sabor”. Mi es “sabor” o “condimento”, so “fuente”. Se trata de una pasta aromatizante fermentada y sabrosa hecha con porotos de soja y/o cereales y sal marina. Ha sido estimado durante siglos en China y el Japón como un alimento curativo y las modernas investigaciones nutricionales revelan el por qué. Contiene enzimas vivas que ayudan a la digestión y suministran un equilibrio nutritivo de carbohidratos naturales, aceites esenciales, vitaminas, minerales y proteínas. Como buena fuente de proteínas y vitamina B, el miso, para quienes están dejando de fumar, ayuda a limpiar el cuerpo de nicotina. El que está sin pasteurizar puede reconstruir la flora intestinal que haya sido dañada por antibióticos. Beneficios del miso para la salud y la belleza:
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